Sosu İçin Malzemeler:
* 2 yemek kaşığı sirke
* 2 yemek kaşığı un
* 2 su bardağı et suyu
Üzeri İçin :
* 1/4 su bardağı maydanoz
Malzemeler:
* 500 gram kıyma
* 1 adet kuru soğan, robotta kıyılmış
* 1 su bardağı tuzsuz lor
* 3 yemek kaşığı süt
* 2 dilim bayat ekmek içi
* 1,5 tatlı kaşığı tuz
* Karabiber
* 1/2 tatlı kaşığı yenibahar + 1/2 tatlı kaşığı kimyon
* 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanması:
* Lor peynirini süt ile iyice ezin. Eğer hala katıysa kaşıkla azar azar süt ekleyin.
* Köfte malzemelerini de ekleyip hepsini iyice yoğurun.
* Harçtan parçalar koparıp yuvarlayın.
* Köfteleri tepsiye koyup buzdolabında 30 dakika bekletin.
* Sıvıyağı tavada ısıtın. Köfteleri çevirerek 6 dakika kadar pişirin.
* Pişen köfteleri kapaklı bir kaba alıp sıcak kalmalarını sağlayın.
* Tavadaki yağı ve köfte parçalarını süzün.
* Sirkeyi aynı tavaya koyup neredeyse buharlaşana kadar ısıtın.
* Unu ve et suyunu ilave edin.
* Karıştırarak 8-10 dakika koyulaşana kadar pişirin.
* Sosu tel bir süzgeçten geçirin.
* Köfteleri sos ve maydanoz ile servis yapabilirsiniz. |
|
0 yorum:
Yorum Gönder